Appenzell e o queijo Appenzeller

Meio dia na Suíça mais tradicional: a queijaria de Stein no horário da produção do queijo Appenzeller, e a vila de Appenzell, com as fachadas pintadas e a praça onde ainda se vota de mão erguida. Carro e guia só para vocês, saindo do seu hotel em Zurique.

O Appenzellerland é a Suíça que parece desenho: colinas verdes, fazendas espalhadas, as montanhas do Alpstein ao fundo e tradições que continuam vivas. É aqui que nasce o queijo Appenzeller, com mais de 700 anos de história e uma salmoura de ervas de receita secreta.

Saímos às 9h e chegamos de manhã à queijaria de Stein, a Appenzeller Schaukäserei, de propósito: o queijo é feito até as 15h. A exposição se faz no seu ritmo: o leite nos tachos de cobre, a adega onde as rodas maturam e a degustação, do suave ao extra. Uma hora ali basta: depois vêm a loja, o queijo para levar e a mistura de ervas que cada um monta e leva para casa.

Em seguida, Appenzell, a dez minutos: a Hauptgasse, com as fachadas pintadas à mão e as placas de ferro forjado, e a Landsgemeindeplatz, onde no último domingo de abril os cidadãos ainda votam as leis do cantão de mão erguida. Fica tempo para o almoço, um café ou uma especialidade da região, conforme o ritmo do grupo.

O dia

1. Saída do hotel às 9h (a queijaria fica a uma hora de Zurique)
2. Appenzeller Schaukäserei, em Stein, com a exposição no seu ritmo: o leite nos tachos de cobre, a adega onde as rodas maturam e a degustação, do suave ao extra. Chegamos de manhã de propósito, porque o queijo é feito até as 15h
3. Uma hora ali basta: a loja, o queijo para levar e a mistura de ervas que você monta e leva com você
4. Appenzell, a dez minutos: a Hauptgasse e as fachadas pintadas à mão, as placas de ferro forjado, e a Landsgemeindeplatz, onde no último domingo de abril os cidadãos ainda votam as leis do cantão de mão erguida
5. Tempo para o almoço, um café ou uma especialidade da região, conforme o ritmo do grupo
6. Retorno ao hotel

Ingressos (fora do preço)

• Appenzeller Schaukäserei: exposição, caixinha de degustação e a lembrança de ervas: informamos o valor do dia na reserva
• Visita guiada privada de uma hora (opcional): mediante reserva; informamos o valor no orçamento